איך להכין עוף ברוטב טריאקי מדהים - מתכון לעוף פריך בסגנון אסייתי

על המתכון

מצרכים

• 300 גרם חזה עוף
• 6 כפות טריאקי
• 2 כוסות קורנפולר
• כף רוטב סויה
• כף מיץ לימון טרי
• 4 כפות מים
• כף רסק עגבניות
• כף שטוחה צ׳ילי גרוס
• כפית שטוחה אבקת שום
• כפית שטוחה אבקת ג׳ינג׳ר
• להגשה:
• קערית אורז לבן מבושל
• כפית שטוחה שומשום קלוי
• עלה בצל ירוק

אופן ההכנה

1. מחממים שמן בסיר עמוק או צ׳יפסר על אש בינונית.
2. בקערה עמוקה מניחים חזה עוף חתוך לקוביות, שופכים 3 כפות רוטב טריאקי ומערבבים היטב.
3. בעזרת מזלג מעבירים את החזה עוף לצלחת עם קורנפלור ומרפדים היטב את החזה עוף.
4. מעבירים לטיגון את החזה עוף עד קבלת צבע שחום.
5. במחבת על אש נמוכה, שופכים 3 כפות טריאקי, רוטב סויה, מיץ לימון, מים, רסק עגבניות ותבלינים.
6. בעזרת כף עץ מערבבים כ- 3/4 דק׳ עד לצמצום ומעבירים את העוף המטוגן פנימה למחבת.
7. מערבבים כ-2 דק׳ נוספות יחד עם העוף.
8. מעבירים לצלחת על מצע אורז לבן, מפזרים שומשום קלוי, בצל ירוק ומוכן.