סלט ניסואז מפנק

‎מצרכים:(סלט משפחתי)

‎- 3 קופסאות טונה calvo שמן זית ספרדי איכותי

‎- 3 ביצים טמפרטורת חדר

‎- 2 תפחי אדמה

‎- 4 צנוניות פרוסות דק

‎- 3 מלפפון חתוך לעיגולים

‎- 2 עגבניות אדומות חתוכות לקוביות

‎- חופן עלי רוקט

‎- חופן חסה קיסר חתוכה גס

‎- חצי בצל סגול פרוס לרצועות

‎- 6-7 שעועית טרייה(או קפואה)

‎- חופן זיתי קלמטה ללא גלעין

‎- 4 פרוסות לחם ללא קשה

‎- ממרח פלפלים

‎- פלפל שחור

‎לרוטב:

‎- מיץ מ2 לימונים

‎- 4-5 כפות שמן זית

‎- כף חומץ בלסמי

‎- כפית שטוחה חרדל דיג׳ון חלק

‎- חצי כפית מלח

‎- חצי כפית פלפל שחור

‎אופן ההכנה:

‎- מתחילים בשליקה במים חמים את תפוחי האדמה עד שמתרככים, לאחר מכן מקלפים אותם וחותכים לקוביות

‎- ביצה רכה- עושים בזהירות חור קטן בקצה של הביצה, מרתיחים מים בסיר עם כף מלח

‎ברגע שהמים רותחים מכניסים את הביצים ל7 דקות בדיוק על השעון, ומוציאים למי קרח לעצירת הבישול

‎- שולקים את השעועית במים רותחים ומלח ל5 דקות בדיוק

‎- מורחים ממרח פלפלים בלחם ללא הקשה ומכניסים לטוסטר, חותכים למשולשים

‎- את שאר הירקות חותכים כפי שאוהבים

‎- לרוטב , שמים בכלי את הלימון החרדל המלח הפלפל והחומץ בלסמי , עם בלנדר מוט מתחילים לערבב ותוך כדי מוסיפים שמן זית זה יגרום לרוטב להיות סמיך וטעים ויתפס על הסלט בצורה מושלמת

‎- לוקחים צלחת גדולה שמים חסה ורוקט, מסדרים את שאר המרכיבים בצורה אסתטית

‎- מגישים עם משולשי הלחם והרוטב בצד

‎- שמים במרכז הסלט את הטונה

‎- רגע לפני הביס זולפים את הרוטב ומערבבים היטב

‎- בתאבון

@foody_israel

‎