אגרול אפוי

על המתכון

אופן ההכנה

1. בקערה מערבבים חזה עוף/פרגית עם קורנפלור, סויה ושום ומניחים רבע שעה.
2. לאחר מכן במחבת עם 2 כפות שמן זית מקפיצים את העוף עד להכנה מלאה.
3. בסיר רחב עם 3 כפות שמן זית מניחים את כל הירקות ופשוט מבשלים עד לריכוך כמעט מלא, מוסיפים את כל התבלינים והעוף, מתקנים טעמים ומסירים מהאש.
4. דבק- מערבבים קמח ומים.
5. כשהתערובת מצטננת מעט, מניחים עלה סיגר על משטח עבודה, מניחים 2 כפות גדושות מהתערובת בדופן אחד ומשאירים שוליים.
6. מקפלים שני שוליים על התערובת מגלגלים לאגרול וממש בקצה מורחים מעט מ”הדבק” ומהדקים.
7. כך חוזרעם על הפעולה, מניחים את האגרולים על גבי תבנית מרופדת עם נייר אפיה, משפריצים שמן זית ואופים בתנור שחומם מראש 180מעלות טורבו כ-25 דק’ או עד שהאגרולים זהובים וקראנצ’ים.⁩