מרק קובה סלק אדום אדום עם הסוד של הסבתות

על המתכון

מצרכים

• רבע כוס שמן זית
• 1 בצל גדול
• 4 סלקים אדומים גדולים
• כף מלח
• חצי כפית פלפל שחור טחון
• 2.5 ליטר מים חמים
• כוס סוכר
• מיץ מלימון גדול (¼ כוס)

אופן ההכנה

1. בסיר עמוק מחממים שמן זית על אש בינונית.
2. מוסיפים פנימה את הבצל חתוך לקוביות עם הסלקים חתוכים לפרוסות בצורת חצי ירח והמלח.
3. מיד מורידים את האש בינונית ומבשלים במשך שעה בה מערבבים כל כמה דק׳.
4. לאחר הבישול של הסלק והבצל ורגע לפני שמוסיפים את המים לסיר, מוסיפים את הפלפל שחור ומערבבים למשך דקה על מנת לפתוח אותו.
5. מוסיפים את המים החמים לסיר.
6. מיד מוסיפים את הסוכר והמיץ לימון.
7. מערבבים היטב ומביאים את המרק לרתיחה.
8. מרגע הרתיחה מוסיפים את הקובה ישירות מהמקפיא למרק הגועש.
9. את הקובה מבשלים 8 דק׳ בלבד!
10. לאחר 8 דק' מכבים את האש ונותנים למרק לנוח 2 דק' ורק לאחר מכן מגישים.
11. כמובן שאת כדורי הקובה אני מלמד גם להכין מא׳ ועד ת׳ בקורס הדיגיטלי שלי יחד עם עוד 5 סוגי מרקים שמתאימים לו.
12. בנוסף אני מלמד עוד 18 סוגי קובה שונים בבית הספר לקובה