עלי גפן ממולאים — מתכונים

עלי גפן ממולאים הם מתכון שכולו מיומנות ידיים. כמות המילוי, הדרך לקפל את הצדדים ועד כמה הגליל הדוק — שלושת אלה קובעים אם הם יישארו שלמים בסיר, ואף אחד מהם לא מועבר ברשימת מצרכים.

כאן אספנו את מתכוני עלי הגפן שהכי נצפו אצלנו: ממולאים באורז, ממולאים בבשר ואורז, גרסאות צמחוניות, סגנון כורדי וסגנונות עם סומאק ושמנת חמוצה.

זה בדיוק סוג האוכל שווידאו עושה בשבילו יותר מכל טקסט: רואים את היד מגלגלת, רואים כמה מילוי זה ״כפית״, ורואים איך מסדרים את הסיר כך שהגלילים לא יעלו למעלה בבישול.