בורגר אבוקדו - מתכון להמבורגר אבוקדו טעים במיוחד

על המתכון

מצרכים

• אבוקדו
• 3 כפות קמח
• ½ כפית פלפל שחור
• ½ כפית אבקת שום
• כפית מלח
• כפית פפריקה מתוקה
• ביצה
• כף מיונז
• כוס פירורי לחם
• לחמניית המבורגר
• רוטב אלף האיים
• חסה
• עגבנייה
• חמוצים
• בצל סגול

אופן ההכנה

1. מחממים שמן בסיר עמוק או צ׳יפסר על אש בינונית.
2. חוצים את האבוקדו לחצי ומקלפים את הקליפה (זן אס מתקלף בקלות רבה).
3. בצלחת מערבבים קמח, פלפל שחור, אבקת שום, מלח, פפריקה ומקמחים את חצאי האבוקדו.
4. בצלחת נפרדת מקשקשים ביצה ומיונז, מניחים את האבוקדו ומורחים היטב ע״י מסאז׳ קל.
5. מעבירים לצלחת מלאה בפירורי לחם ומיד לטיגון בשמן עמוק עד לקבלת צבע שחום.
6. מוציאים מהשמן ומשאירים ברשת / על רשת לייבוש מלא של השמן (לא על נייר סופג).
7. במקביל מכינים את הלחמנייה.
8. מזלפים אלף האיים על הלחמניות, מניחים חסה, עגבנייה, חמוצים ובצל סגול.
9. מניחים את האבוקדו מעל, סוגרים ובתאבון!