מתכון לצלי בקר,בשר פרוסות
על המתכון
פרוסות בשר עם גמבה נעמה קדוש
גוש בשר מספר 5 , צלי כתף !!
1 בצל קצוץ לקוביות
1 גמבה חתונה לקוביות
3 כפות כוסברה קצוצה
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית כורכום
מלח,פלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה
- להרתיח סיר מים גדול עם גזר , עלי דפנה גבעול סלרי לאחר שהמים רותחים מכניסים את הגוש בשר לסיר מרתיחים כ 20 דקות לאחר מכן מבשלים על אש נמוכה כשעתיים עד להתרככות הבשר מקררים את הבשר לפחות 5 שעות במקרר .
- בסיר נפרד מחממים 3 כפות שמן זית מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להתרככות
- מוסיפים את קוביות הגמבה ומטגנים עוד 5 דקות
- מוסיפים את הכוסברה ואת כל התבלינים מטגנים יחד לפתיחת התבלינים בשמן
- מוציאים את הבשר ופורסים לפרוסות
- מניחים בסיר את פרוסות הבשר
- מוסיפים מים עד שהם מגיעים לגובה הבשר ..
- מרתיחים את התבשיל הטיב לאחר מכן יש להנמיך ללהבה נמוכה ולהמשיך לבשל כ שעה
- במהלך הבישול מומלץ לפתוח את המכסה ובעזרת כף למזוג את הרוטב על פרוסות הבשר
הסרטון באדיבות הערוץ נעמה קדוש naama kadosh. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
