נתח סינטה חזיר שלם
על המתכון
This week on Basics I'm going to show you how to take an entire pork loin and break it down into a perfect pork roast with some additional pork chops.
מצרכים
- Whole boneless pork loin
- 2-3 Tbsp fresh rosemary
- 8 cloves garlic, minced, plus 2-3 additional whole cloves
- 3 lemons
- Pancetta
- 4 sprigs rosemary
- 4 sprigs thyme
- Fresh parsley
- Chicken stock
- Dry sherry
- 2 sprigs thyme
- 2 Tbsp butter
- Special Equipment & Tools
- Mesh sieve
- Food processor (for pork loin filling)
- Butcher's twine
- Sous vide (optional for pork chops)
- Vacuum sealer bags (if using sous vide)
- Music:
- "Apple Pies & Butterflies" Blue Wednesday
הסרטון באדיבות הערוץ Binging with Babish. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני בשר בקר
