צוואר חזיר מעושן במלח ותבלינים

על המתכון

מצרכים

• salt: 10 g (0.4 oz)
• black peppercorns: 5 g (0.2 oz)
• bay leaves: 2 g (0.1 oz)
• onion skins: 20 g (0.7 oz)
• water: 2 l (68 pt)
• pork neck: 1 kg (2 lb)
• salt: 7 g (0.2 oz)
• sweet paprika: 8 g (0.3 oz)
• black pepper: 5 g (0.2 oz)
• ground coriander: 5 g (0.2 oz)
• garlic powder: 8 g (0.3 oz)
• coal: 150 g (5.3 oz)
• Follow us on: