מרנג שוויצרי מושלם עם חמאה

MERENGUE SUIZO CON MANTEQUILLA, Buttercream Suizo ! Tutorial para PRINCIPIANTES!! Con la Batidora Manual, consigues la misma textura y firmeza de esta Crema tan versátil y utilizada en el mundo de la REPOSTERIA ,como si la hubieras hecho con una Batidora PROFESIONAL.

EN ESTE VIDEO TE ENSEÑO LOS INGREDIENTES EN PESO Y TAMBIEN EN MEDIDAS DE VASO ,POR SI NO DISPONES DE UNA BASCULA, QUE PUEDAS TU TAMBIEN REALIZAR ESTA CREMA DELICIOSA.

OTRA AYUDA IMPORTANTE QUE TE DOY, ES EL TIEMPO QUE NECESITARAS PARA CADA FASE, ES DECIR PONGO UN CRONOMETRO EN CASI TODO EL VIDEO Y ASI TE SERA MUY FACIL CONSEGUIR DE ELABORAR ESTA CREMA, SABIENDO EL TIEMPO APROXIMADO DE CADA PASO A SEGUIR.

CAPITULOS:

0:00 - Introducción

0:44 - Ingredientes merengue suizo

4:02 - Batidora manual

6:03 - Añadir mantequilla al merengue

7:47 - Consejos y trucos

9:46 - Trucos para teñir azul

10:50 - Potenciar color

12:54 - Formar rosas de merengue

13:57 - Boquilla n125

14:11 - Rosas merengue suizo de mantequilla

INGREDIENTES:

3 Claras de huevo (125 gramos ) = 3/4 medida de vaso

Azúcar (250 gramos ) = 3/4 medida de vaso (2 vasos iguales )

Mantequilla sin sal(375 gramos ) = 1 paquete y medio (el paquete de 250 gramos

Opcional= media cucharita de esencia de vainilla.

El primer paso para realizar este Merengue Suizo es el baño maría, lo primero que haremos será poner el azúcar con las claras en bol o una fuente resistente al calor, (bol de plástico no sirve).

👉Además las claras durante el calentamiento prácticamente su