עוגת מוס שוקולד

על המתכון

מצרכים

• 150 גר' שוקולד מריר
• 6 ביצים מופרדות
• 50 גר' מרגרינה/חמאה
• 2 כפות ברנדי/רום/תמצית וניל
• 2 כפות קקאו
• 6 כפות סוכר
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 50 גר' שקדים טחונים/שבורים גס
• מיכל שמנת מתוקה/שמנת ריץ'/שמנת צמחית (250 מ"ל)

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל180 מעלות
2. לוקחים את השוקולד מריר ושוברים לקוביות וממיסים ביחד עם המרגרינה/חמאה במיקרוגל או בבן מארי עד שהשוקולד נמס עם המרגרינה/חמאה לנוזל. ומצננים לפחות 10 דק'.
3. אחרי שציננו את השוקולד לוקחים את החלמונים ומטמיעים אותם בתוך השוקולד תוך כדי ערבוב מהיר.
4. במיקסר מקציפים את החלבונים יחד עם הסוכר עד לקצף יציב.
5. אחרי שגמרנו להקציף מעבירים את תערובת השוקולד לקערה גדולה ואת הקצפת חלבונים שהכנו קודם מקפלים לתוך השוקולד כל פעם שליש.
6. מהתערובת מוס שיצא לנו, מחלקים לחצי.
7. בחצי אחד שמים את הברנדי/רום/תמצית וניל ואת הקקאו ומקפלים שוב עד שהכל נטמע.
8. מרפדים בנייר אפיה תבנית רינג בגודל 24" ושופכים בזהירות את התערובת עם הקקאו והברנדי/רום/תמצית וניל. תיזהרו שלא תשימו בטעות את החצי השני!
9. אופים כ-10 דק' עד שהחלק העליון נהיה מעט קריספי אך מתחת עדיין נוזלי. מוציאים מהתנור ומצננים.
10. בינתיים שהעוגה בתנור מקציפים שמנת מתוקה/שמנת ריץ'/שמנת צמחית עם האינסטנט פודינג וניל ד לקצף וניל.
11. אם רוצים מעבירים את החלק שאפינו בתנור לתחתית יפה, שמים שקף מסביב לתבנית (אם רוצים) ןשמים את הקצף שהכנו קודם בצורה יפה.
12. לוקחים את החצי השני של תערובת המוס ומורחים בזהירות ובצורה יפה ומפזרים מעל שקדים.
13. בתיאבוןןןןן :)
14. אני פה אם יש לכם שאלות !-!-!