עוגת תותים לשבת שלי

על המתכון

מצרכים

• 4 ביצים מופרדות
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס קמח לבן
• 1 כפית אבקת אפייה
• 2 שמנת מתוקה להקצפה 32% של השף הלבן
• 2 כוסות חלב
• 2 חפיסות אינסטנט פודינג וניל
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 ק"ג תותים חצויים לרבעים לאורך
• 1/2 ק"ג תותים חצויים לחצי לאורך
• 1 חפיסה ג'לי תות
• אופן הכנת העוגה:
• להקציף חלבונים עם קורט מלח לקציפה תפוחה.
• להוסיף בהדרגה סוכר עד שהקציפה מתייצבת.
• בקערה נפרדת להקציף חלמונים ולקפל לתוך החלבונים עם מרית.
• לנפות קמח ואבקת אפייה ולהוסיף למסת החלבונים תוך כדי קיפול.
• להעביר לתבנית מלבנית מרוססת בשמן ומעט סוכר
• לאפות בתנור מחומם מראש 170 מעלות כחצי שעה.
• להוציא מהתנור ולצנן את העוגה.
• הכנת הקרם:
• להעביר לקערה את כל מרכיבי הקרם ולהקציף עד שמתקבל קרם יציב ולא נוזלי.
• הרכבת העוגה:
• לסדר על העוגה רבעי תותים שחתכתם ולכסות אותם עם הקרם.
• להעביר למקרר את העוגה לשעה להתייצבות הקרם.
• בינתיים להכין את הג'לי:
• להרתיח 3/4 1 כוסות מים.
• לכבות את האש ולשפוך את האבקה לסיר.
• לערבב עד שכל האבקה נמסה.
• לצנן מעט.
• להוציא את העוגה מהמקרר ולסדר את חצי התותים עליה.
• למרוח מעל בעזרת כף את הג'לי.
• להחזיר את העוגה למקרר ולמחרת להתענג על כל ביס😋😋🥰