עוגת תותים מעלפתתת

על המתכון

מצרכים

• 4 ביצים מופרדות
• 2\1 כוס סוכר
• 2\1 כוס קמח רגיל
• לקרם:
• 500 מ"ל שמנת מתוקה 32%
• 2 חפיסות אינסטנט פודינג וניל
• 3 כפות סוכר
• 1 כוס חלב
• 2\1 כוס מחית תותים (מרוסקים בבלנדר)
• 1 שקית סוכר וניל
• חצי ק"ג תותים חצויים לאורך למילוי וקישוט העוגה
• אופן הכנת העוגה:
• להקציף חלבונים עם קורט מלח במיקסר לקציפה בהירה ותפוחה.
• להוסיף בהדרגה סוכר ולהמשיך לערבל עד לקבלת מרקם חלק ויציב.
• לטרוף בנפרד חלמונים במזלג, להוסיף לחלבונים ולערבב בעזרת המרית בעדינות.
• לנפות קמח ולהוסיף לעיסה תוך כדי קיפול בעדינות.
• לרסס פיירקס מלבני בספריי שמן ולפזר מעט סוכר.
• להעביר את הבצק לתבנית ולאפות בתנור מחומם מראש 160 מעלות כארבעים דקות עד להזהבה.
• להוציא את העוגה ולצנן.
• הכנת הקרם:
• להעביר לקערת מיקסר את כל מרכיבי הקרם ולהקציף עד לקבלת קרם יציב.
• לכסות את העוגה ע"י תותים שכבה אחת.
• לכסות את התותים עם כל הקרם.
• לקשט מעל עם תותים פרוסים להנאתכם....
• להכניס למקרר ללילה ולמחרת תתענגו על כל ביס😋😋😋