בולונז כרוב לחיטוב עם עוף טחון מתכון מושלם מזכיר ממולא כרוב מפורק! עם ערכים קלוריים מלאים!
על המתכון
בולונז כרוב עם עוף טחון - מושלם לחיטוב!
ערכים תזונתיים מלאים כתובים מלמטה!
מצרכים לסיר רחב:
1 כפית שמן זית
155 גרם בצל לבן לפני בישול (בינוני)
100 גרם גזר לפני בישול (גזר גדול)
3 שיני שום כתושות
600 גרם עוף טחון
1000 גרם כרוב לבן (לפני בישול וללא הגזע)
1 פחית עגבניות מרוסקות 400 גרם
1 כוס מים 240 מל
2 כפות גדושות רסק עגבניות מרוכז
0.5 צרור פטרוזיליה (אפשר להמיר לסלרי עם גבעולים)
2 כפות פפריקה מרוקאית מתוקה בשמן
1 כפית שטוחה כורכום
1 כף אבקת מרק (או מלח לפי טעם במקום)
1 כפית שום גבישי
0.5 כפית פלפל שחור טחון
1 כפית מלח או לפי טעם
אופן ההכנה
- 1: חממו כפית שמן זית בסיר רחב טגנו בצל וגזר (אם יש סלרי אפשר להוסיף 3 גבעולים חתוכים) חתוכים לקוביות עד להזהבה.
- 2: תוסיפו 600 גרם עוף טחון תנו לו צריבה עם הכל ותפוררו טוב טוב, תוסיפו את התבלינים (פפריקה מרוקאית מתוקה בשמן, כורכום שום גבישי מעט סוכר מלח פלפל אבקת מרק) 3 שיני שום כתושות ו-2 כפות גדושות רסק עגבניות מרוכז תנו ערבוב להכל.
- 3: תוסיפו פחית עגבניות מרוסקות 400 גרם תוסיפו אליה כוס מים 240 מ"ל ותערבבו הכל טוב תטעמו אם צריך תקנו טעמים או חריפות ומליחות.
- 4: תוסיפו 1 ק"ג של כרוב לבן חתוך לשיערות גסות ולא דקות מדיי תוסיפו לסיר תנו ערבוב תסגרו מכסה - אל דאגה נפח הכרוב יצטמק!
- 5: אחרי כ-10 דק' שנפח הכרוב צנח תמשיכו לערבב תנו שעה של בישול טוב תטעמו ואם צריך עוד לרכך את הכרוב תבשלו עוד עד שמוכן.
- 6: חילקתי אצלי את כל הכמות יצא 1840 גרם חילקתי ל-5 יצא למנה 368 גרם.
- ערכים תזונתיים להכל:
- כ-1272 קלוריות
- כ-161.2 גרם חלבון
- כ-כ־111.7 גרם פחמימות
- כ-22.7 גרם שומן
- ערכים תזונתיים למנה אחת (368 גרם בחלוקה ל-5):
- כ־254 קלוריות
- כ־32.2 גרם חלבון
- כ־22.3 גרם פחמימה
- כ־4.5 גרם שומן
- #חיטוב #חלבון #בולונזכרוב #ארוחתצהריים #אוכל
הסרטון באדיבות הערוץ שחר חן פודיק - Foodik. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עופות
