ספייסי דבש קריספי צ׳יקן
על המתכון
ספייסי דבש קריספי צ׳יקן אמאלה ואבאלה!!!!!
הקריספי צ׳יקן הכי טעים שאכלתי ביי פארררררר כל תוספת פה היא הכי מדויקת בעולם. ממליצה לכם מהלב והקיבה שלי לא לוותר על שום מרכיב!
מרינדה לפרגית:
* ½ ק״ג פרגית (אפשר גם חזה עוף אבל פרגית יותר טעים)
* 250 מ”ל שמנת סויה לבישול/חלב סויה
* 250 מ”ל מים
* 2 כפות מיץ לימון
* 3 כפות מי מלפפונים חמוצים
* 1 כפית מלח
* 1 כפית פלפל שחור
* 1 כף פפריקה
* 1 כף אבקת שום
* 2 כפות קורנפלור
ציפוי קריספי:
* 280 גרם קמח לבן (2 כוסות)
* 40 גרם קורנפלור (3 כפות)
* 1 כפית מלח
* 1 כפית פלפל שחור
* 1 כף פפריקה מעושנת
* 1 כף אבקת שום
לטיגון:
* 1-2 ליטר שמן
זיגוג רוטב דבש חריף:
* ½ כוס דבש
* 50 גרם שמנת סויה לבישול/ 1 כף מחמאה
* 1 כף צ׳ילי גרוס חריף (או פחות.. תלוי כמה חריף אתם רוצים)
* 1 כף סויה
* 2 שיני שום כתושות
* מיץ מ-½ לימון
רוטב כתום מושלם:
* 6 כפות מיונז
* 2 כפות סריראצ׳ה
* 1 שן שום מגוררת
* 1 כף מיץ לימון
* 2 כפות מים של מלפפון חמוץ
* 1 כף דבש
* קורט מלח
סלט כרוב:
* 2 כוסות כרוב לבן חתוך דק
* 3 כפות גדושות מיונז
* 1 כף רוטב סריראצ׳ה
* 1 כף חרדל דיז’ון
* 1 כף חומץ
* 1 כף מיץ לימון
* 1 כף סוכר
* 1 כף מי מלפפונים חמוצים
* 1 כפית מלח
* ½ כפית פלפל שחור
* 1 כפית אבקת שום
אופן ההכנה
- מערבבים את כל מרכיבי המרינדה ומשרים את הפרגית במרינדה מומלץ כמה שיותר זמן. 4 שעות ומעלה… במקרר כמובן
- גם את הכרוב אפשר להכין מראש שישב עם כל הרוטב, מערבבים את הכרוב הקצוץ עם כל מרכיבי הרוטב ומניחים בצד או במקרר עד ההגשה.
- מערבבים את כל החומרים היבשים לציפוי בקערה נפרדת.
- מחממים סיר עם שמן בגובה בינוני על טמפ גבוהה.
- לוקחים את הפרגית מהמרינדה, מעבירים לקערת היבשים, משני הצדדים כמובן… ומחזירים שוב לקערה הרטובה (למרינדה) ואז שוב לקערת היבשים- ומשם לשמן.
- מטגנים כל נתח בערך 6 דקות כדי שיהיה מוכן היטב מבפנים.
- לזיגוג דבש חריף מניחים יחד את כל המרכיבים בקערה ושמים על אש גבוהה עד בעבוע ורתיחה. ואז מכבים את האש והזיגוג מוכן.
- לרוטב הכתום - מערבבים הכל יחד בקערה :)
- להרכבה- חיממתי לחמניות טובות כאלה בתנור ואז חציתי אותן ומרחתי את החלק הפנימי במיונז וצרבתי גם על המחבת. שמתי מהרוטב הכתום, מעל זה את הקריספי צ׳יקן, מעל זה את הזיגוג דבש, מעל
הסרטון באדיבות הערוץ קורל חוטה. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עופות














