מדריך להכנת פחזניות אווריריות ותפוחות שתמיד מצליחות!

מרתיחים בסיר

1 כוס מים, 100 גרם חמאה, כף סוכר, קורט מלח עד שהכל נמס. מורידים מהאש ומוסיפים כוס קמח/150 גרם ומערבבים היטב עד שנוצר בצק. מצננים כ-5 דקות ומכניסים פנימה 3.5 ביצים גודל L ומערבבים היטב עד שהעיסה אחידה ומעט נוזלית.

מעבירים לשקית זילוף עם צנטר

מזלפים כ-26 פחזניות קטנות במרווחים קלים (שימו לב שהן תופחות מאוד אז לזלף קטן)

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בתוכנית עליון-תחתון לאפייה של 25 דקות עד שהפחזניות שחומות ותפוחות מאוד.

מצננים וממלאים בכל מילוי שרוצים, אני מילאתי בממרח גבינה שוקולד ויצא מדהים!