עוגיות מאצ'ה שוקולד צ'יפס

על המתכון

מצרכים

• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום
• 1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, רכה
• 1 ביצה גדולה
• 2 כפיות תמצית וניל
• ¼1 כוסות (175 גרם) קמח
• 3/4 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1-2 כפות אבקת מאצ'ה (תלוי בעצימות הטעם הרצויה)
• 1 כוס (160 גרם) שוקולד צ'יפס (ניתן להוסיף פחות)

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה מערבלים חמאה, סוכר חום וסוכר לבן. מערבלים עד לקבלת מרקם קרמי, כ-2 דקות.
2. מוסיפים ביצה, תמצית וניל ומערבלים עד לאיחוד, מגרדים את התחתית והדפנות לפי הצורך.
3. בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת מאצ'ה, סודה לשתייה ומלח.
4. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה. חצי כמות בכל פעם, מערבבים עד לאיחוד.
5. מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס.
6. בשלב זה אם הבצק רך מדי, מכסים ומכניסים למקרר ל-20 דקות.
7. מחממים תנור ל180 מעלות. מרפדים שני תבניות אפייה בנייר אפייה.
8. מהבלילה יוצרים כדורים קטנים ומסדרים על גבי נייר האפייה, משאירים לפחות 7 ס"מ מרווח בין העוגיות.
9. אופים במשך 10-12 דקות, או עד להזהבה קלה בשוליים.
10. מניחים להתקרר לפני ההגשה.