תזונה לתסמונת השחלות הפוליציסטיות: מתכון לקינואה

המתכון הכתוב פה בהמשך.

קינואה מהווה חלק מתזונה ים תיכונית שנמצאה מועילה בטיפול ומניעה בהשמנה, סוכרת, ועוד. מבחינה תזונתית היא דומה לדגן מלא, עשירה בסיבים, ויטמנים ומינרלים.

בעלת אינדקס גליקמי נמוך ומתאימה כחלק מתזונה לתסמונת השחלות הפוליציסטיות.

הרבה נמנעים ממנה בגלל טעמה המר, אבל האמת היא שבהכנה נכונה אפשר להיפטר ממנו.

מתכון לקינואה:

השרו קינואה במים למשך לילה*.

ביום למחרת ערבבו את המים עד להיווצרות קצף לבן.

שפכו את המים עם הקצף, הוסיפו מים חדשים, וערבבו שוב.

חזרו על הפעולה מספר פעמים עד שכמעט ולא יעלה קצף לבן.

העבירו את הקינואה למסננת. שטפו במים.

חממו במחבת מעט שמן זית והעבירו אליו את הקינואה המסוננת.

ערבבו במשך 2-5 דקות עד שכל הגרגרים יהיו מוכנים

(גרגר מוכן יהיה שקוף ומוקף בעיגול דק, כמו בתמונה)

את הקינואה המוכנה תוכלו להוסיף לתבשילים וסלטים. בתיאבון!

* לא הספקתם להשרות לילה מראש? הסתפקו בהשריה של כמה דקות, והקפידו לערבב כדי להיפטר מהקצף הלבן. לאחר מכן הוסיפו את הקינואה המסוננת למחבת עם שמן, ולאחר שתערבבו מעט הוסיפו 1.5 כוסות מים על כל כוס קינואה.

טלי נחום, דיאטנית קלינית ומרצה