Домашние оладушки на кефире

מצרכים

• 500 мл кефира
• 1 яйцо
• 2–3 ст. ложки сахара
• щепотка соли
• 1 ч. ложка соды
• 2–2.5 стакана муки
• масло для жарки
• 1. В миску налейте тёплый кефир.
• 2. Добавьте яйцо, сахар и соль — перемешайте.
• 3. Всыпьте соду. Кефир начнёт слегка пениться.
• 4. Постепенно добавляйте муку. Тесто должно быть густым, как сметана.
• 5. После замеса тесто лучше оставить на 10 минут и больше не мешать — тогда оладьи будут пышнее.
• 6. Разогрейте сковороду с маслом.
• 7. Выкладывайте ложкой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
• Кефир лучше слегка тёплый.
• Тесто не должно быть жидким.
• После подъёма тесто не перемешивать.
• Жарить не на сильном огне.