סלט קייל בריא וטעים

על המתכון

מצרכים

• לרוטב:
• 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף חומץ יין לבן/אדום
• 1/2 כפית חרדל דיז'ון
• מלח לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם
• לסלט:
• 1 חבילת קייל, ללא גבעולים
• 2 כפות שקדים קצוצים
• 2 כפות אגוזי פקאן קצוצים
• 1/4 כוס חמוציות
• 1 אבוקדו חתוך לקוביות

אופן ההכנה

1. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה טורפים שמן זית. חומץ, מיץ לימון, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מסירים את גבעולי הקייל, כפי שמוצג בסרטון. לאחר מכן, קוצצים דק את הקייל ומניחים בקערה.
3. יוצקים מחצית מהרוטב לקערה עם עלי הקייל. בעזרת הידיים, מערבבים את העלים עד שהם הופכים לרכים.
4. מוסיפים שקדים קצוצים, אגוזי פקאן, חמוציות, אבוקדו. מוסיפים את שאר הרוטב ומערבבים לאיחוד.
5. מגישים.