פסטה ברוטב כרובית סגולה כזאת שלא ראיתם

על המתכון

מצרכים

• קרם:
• 250 גרם כרובית סגולה
• 40 גרם חמאה
• 30 גרם פרמזן מגורד
• ½ שן שום
• כף גדושה גבינת שמנת 30%
• כפית שטוחה מלח
• ½ כפית פלפל לבן
• 5 כפות מהמים של הפסטה
• 5 כפות שמנת לבישול 9%
• הגשה:
• 180 גרם פסטה מבושלת
• כפית גדושה שמנת חמוצה 15%
• כף גדושה פרמזן מגורדת
• ½ כפית עירית קצוצה
• כפית כרובית סגולה מגורדת (עם קולפן)
• 5 אגוזי פקאן

אופן ההכנה

1. מרתיחים מים בסיר ומכניסים את הכרובית למשך 2 דק׳ בדיוק.
2. מסננים, חותכים את פרחי הכרובית ומכניסים לכלי של המעבד מזון. (רק את הפרחים ללא גבעולים)
3. מוסיפים את שאר מרכיבי הקרם למעט השמנת וטוחנים היטב.
4. מוסיפים את השמנת וממשיכים לטחון עד לקבלת מרקם חלק.
5. בצלחת מניחים את הפסטה, שופכים 3 כפות גדושות של קרם ומצלחתים לפי הדוגמא בסרטון.
6. מוכן בתאבון ♥️