פסטה חמאת עבגניות (משודרגת )

המתכון המשודרג שלי 🍅🧈 (2 מנות, ניתן להכפיל):

זמן הכנה: חצי שעה ⏱️

כמו במתכון המקורי, מתחילים עם שמן זית במחבת.

מוסיפים חצי קילו עגבניות שרי אדומות ושטופות (יבשו היטב שלא ישפריץ עליכם שמן).

צרבו על חום בינוני עד שמתרככות לגמרי ומקבלות קצת צבע.

תוסיפו 20-30 מ״ל וודקה (בערך שוט) ואדו עד שלא נראה יותר הנוזל.

הורידו מעט את החום ותוסיפו שום חתוך גס ותגנו בערך חצי דקה.

תוסיפו כף רסק וטגנו עוד כדקה.

העבירו לבלנדר יחד עם מאה גרם חמאה ו-3 כפות מים רותחים והתחילו לטחון. תוסיפו מים לפי הצורך עד שהרוטב קרמי וחלק. כעט ניתן לטעום ולהוסיף מלח וסוכר לפי הצורך.

תכינו 200 גרם פסטה יבשה שאתם אוהבים (רק לא פנה אני מתחנן) עד למצב ״אל-דנטה״.

סננו את הרוטב ואת הפסטה לתוך סיר, וחממו בעדינות עד שהם מתחברים והכל חם וטעים. אפשר להוסיף בזיליקום בשלב הזה אבל לא היה לי:( בתאבון!!!

#אוכל #פסטה