קובה מהמקפיא?? לא אצלינו!

קובה היא כופתית עגולה או אובלית העשויה מבשר טחון מעורב בבורגול ותבלינים, עם מילוי של בצל מטוגן ופטרוזיליה. המרקם שלה קריספי מבחוץ בשל הטיגון או האפייה, ופנימה רך ועסיסי שמשחרר ניחוחות עדינים של עשבי תיבול. נהוג להגיש אותה כמנה עיקרית בארוחת צהריים חגיגית או כתוספת לשולחן מזטים לצד חומוס וטחינה. היא מתאימה למי שמחפש מנה משביעה וטעימה, למתחילים במטבח הערבי ולאירוח גדול שדורש הכנה מראש ואחסון במקפיא.