קובה נענע ושום - נענעייה וטומיא אפשר לקנות עם משלוח עד הבית ומי שרוצה לינק תרשמו בתגובות ואשלח

על המתכון

מצרכים

• רבע כוס שמן זית
• 1 בצל גדול
• ראש שום גדול עדיף טרי
• 100 גרם רסק עגבניות 28BX
• כפית פפריקה מתוקה
• כפית פלפל שחור גרוס
• כף שטוחה מלח
• 2 ליטר מים
• מיץ לימון טרי מ-2 לימונים (חצי כוס)
• 3 כפות סוכר
• שן שום כתושה
• צרור עלי נענע טריה (רק עלים)
• שקית קובה של רובי מיכאל

אופן ההכנה

1. בסיר עמוק מחממים שמן זית על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל חתוך לקוביות ומזיעים אותו עד שהבצל הופך להיות שקוף.
3. ברגע שהבצל שקוף מורידים לאש הנמוכה ומוסיפים את שיני השום למעט שן אחת שנשמור בצד.
4. צורבים את השום באיטיות עד לקבלת צבע זהוב.
5. מוסיפים רסק ומטגנים 3 דק׳, מוסיפים את התבלינים ופותחים אותם בשמן כ-דקה.
6. שופכים מים חמים לסיר, מוסיפים מיץ לימון, סוכר, שן שום כתושה ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את עלי הנענע ומיד מערבבים - מי שלא מערבב מיד יקבל עלים שחורים שימו לב.
8. מבשלים במשך 10 דק׳ס
9. ברגע שרוצים להרתיח קובה מגבירים לאש גבוהה ומרגע רתיחה בלבד מוסיפים את הקובה פנימה ישירות מהמקפיא ללא הפשרה.
10. מיד מערבבים בעדינות על מנת שלא יידבקו אחד לשני או לתחתית הסיר.
11. מרגע חזרת הרתיחה מבשלים במשך 8 דק׳ בדיוק ולאחר מכן מכבים את האש ונותנים מנוחה של 2 דק׳ לקובה במרק.
12. בתאבון!
13. * ניתן להכין את המרק מראש ולהרתיח רגע לפני שרוצים לאכול - אל תרתיחו את הקובה מראש שמרק.