פרוסות חצילים ברוטב עגבניות - פיקנטי, טעים שום, בצל זה יוצא פשוט נפלא

פרוסות חצילים ברוטב עגבניות הן מנה שבה החציל מטוגן עד לקבלת משהו זהוב ורך, ולאחר מכן משולב ברוטב עגבניות מתובל בעדינות. המרקם הוא רך מבחוץ ומעט מוצק מבפנים, עם טעם מתוק חמוץ עדין שמדגיש את הטעם הטבעי של הירק ללא חריפות. נהוג להגיש אותה כתוספת לארוחת ערב או כמנה ראשונה בצלחת גדולה, לצד אורז או לחם. היא מתאימה למי שמחפש מנה צמחונית משביעה, למתחילים בבישול ולאירוח משפחתי קטן.