קישואים ממולאים - קוסא מחשי פרווה / טבעוני | רובי מיכאל - Rubi Michael

על המתכון

מצרכים

• לממולאים:
• 8 קישואים עגולים (או 4 קישואים 4 פלפלים)
• 2 כוסות אורז יסמין
• 3 עגבניות אדומות
• 3 גבעולי סלרי + העלים שלהם
• גזר גדול
• פלפל אדום גדול
• 3 בצל ירוק
• כפית גדושה פלפל שחור גרוס
• כף כמון
• כפית גדושה שום גבישי
• כף פפריקה מתוקה
• כף פפריקה חריפה • 2 כפות מלח דק (לא גדושות!)
• ½ כוס שמן זית
• ½ כוס מים
• לרוטב:
• 3 כפות שמן ניטרלי (קנולה, חמניות, תירס)
• 3 בצל לבן
• 100 גרם רסק עגבניות 22BX
• כפית גדושה מלח
• כפית שטוחה פלפל שחור טחון
• מים כמעט עד לכיסוי (דוגמא בסרטון)

אופן ההכנה

1. חותכים את ראש הקישוא ומנקים את התוכן בעזרת כף.
2. בקערה מערבבים את האורז, עגבניה חתוכה לקוביות, סלרי ועלי סלרי קצוץ דק דק, גזר מגורד, פלפל אדום חתוך לקוביות, בצל ירוק קצוץ, תבלינים, שמן, מים ומערבבים היטב.
3. ממלאים את הקישואים, עד ל2 ס״מ מפתח הקישוא.
4. בסיר על אש בינונית, שופכים שמן ניטרלי, זורקים בצלים לבנים חתוכים לרצועות ומזיעים את הבצל.
5. לאחר 3/5 דק׳ מוסיפים את הרסק, מלח, פלפל ומערבבים היטב.
6. מניחים את הפלפלים על הבצלים, מוסיפים מים כמעט עד לכיסוי (דוגמא בסרטון)
7. סוגרים את המכסה ומביאים לרתיחה.
8. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ללהבה נמוכה למשך 30 דק׳.
9. לאחר מכן פותחים את המכסה למחצה למשך כ-30 דק׳ נוספות. (סהכ שעה על האש נמוכה)
10. מכבים את האש ונותנים לקישואים לנוח כ-15 דק׳.
11. מעבירים לצלחת יחד עם כמות נכבדת של הרוטב והבצל - מוכן בתאבון 😍
12. מוזמנים לעקוב ולתייג ברשתות: