איך להכין ביף בורגיניון - תבשיל בקר ביין אדום - קל פשוט וטעים

היי כולם ^_^

היום מכינים את אחת מהמנות הקלסיות של המטבח הצרפתי ביף בורגיניון ! שתכלס זה פשוט צלי בשר בקר ביין וציר עם כמה ירקות שורש :)

המתכון ממש קל ולא דורש הרבה עבודה, בעיקר זמן המתנה, אבל מתקבל כנראה הצלי הכי עשיר בטעם עם בשר שפשוט נמס בפה מלא בכל טוב עם רוטב מדהים ^_^

קיצר ממש מקווה שתכינו לבד ותספרו איך יצא לכם !

צפייה מהנה ולא לשכוח לשים לייק ולרשום תגובה :D

מרכיבים:

1.5 קילו בשר בקר (ממליץ על בריסקט, אסאדו, צאק, כתף, צלי)

2 בצלים בינוניים

12-18 בצלי פנינה קטנים

5-7 גזרים

6-7 שיני שום

750 מ״ל (בקבוק) יין אדום יבש

250 -350 מ״ל ציר בקר

פטריות קופסה קטנה וחצי( אפשר כל סוג כהמלצה אישי, שי-מג'י, מלח היער, אויסטר, פורטובלו, שמפיניון) אפשר גם שילוב של כמה סוגים

כף וחצי רכז עגבניות

2-3 עלי דפנה

2-3 עני טימין

מלח ולפלפל שחור לפי הטעם

300 גרם בייקון מעושן

(במקום הבייקון אפשר לקחת חזה אווז או חזה אווז מעושן)

מעניין ועסיסי ^_^