אני לא מטגן בשר חזיר בדרך אחרת! כל מי שינסה את המתכון הזה ירצה עוד

על המתכון

מצרכים

• 500 g Schweinefleisch (aus der Schulter oder dem Filet), in dünne Streifen geschnitten (ca. 1 Pfund)
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten (ca. 7 Unzen)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne (ca. 3/4 Tasse)
• 100 ml Gemüsebrühe (ca. 1/2 Tasse)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 EL Olivenöl oder Butter zum Anbraten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
• 1. Schweinefleisch anbraten: Das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
• 2. Gemüse anbraten: In der gleichen Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch, die Paprikastreifen und die Champignons anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
• 3. Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen: Das Tomatenmark und das Paprikapulver zum Gemüse geben und kurz mitbraten, damit die Aromen freigesetzt werden.
• 4. Sahne und Brühe dazugeben: Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
• 5. Schweinefleisch zurück in die Pfanne: Das Schweinefleisch wieder in die Pfanne geben und alles zusammen für 5–10 Minuten bei schwacher Hitz