בשר אסאדו עם בטטות ודלעת המנה הכי חגיגית לחג !!!
על המתכון
אסאדו עם בטטות ודלעת נעמה קדוש
2 קג אסאדו
2 בטטות
1 דלורית או דלעת
2 בצל
כוס יין יבש
1 כוס מים
3-4 כפות סילאן
1/3 כוס שמן זית
1 כפית כורכום
1 כף גרגירי חרדל
2 כפות חרדל דיז’ון
מלח גס
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
- בקדירה שמים רצועות בצל
- מניחים מעל את נתחי האסאדו
- מורחים את החרדל על האסאדו
- מפזרים מעל את התבלינים ומעסים את האסאדו בעזרת הידיים
- מוסיפים לקשירה יין, מים ושמן זית
- מכסים בנייר אפיה ומעל נייר כסף
- אופים בחום 180 מעלות כ 3 שעות
- קולפים את הבטטות והדלעת או הדלורית חותכים לקוביות גדולות
- מוציאים מהתנור מכניסים את הבטטות והדלעת לקדירה מוזגים בעזרת כף את הרוטב על הבטטות
- מכסים ומחזירים לתנור לעוד שעה אפיה
- יש לחתוך מעט את הנתח לוודא שהוא רך!
- אם הוא עדיין לא רך מחזירים לתנור לעוד חצי שעה
- בתאבון
הסרטון באדיבות הערוץ נעמה קדוש naama kadosh. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני בשר בקר
