טאקו בשר מקסיקני

על המתכון

מצרכים

• לתערובת הבשר:
• 2 כפות שמן
• 450 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל, קצוץ
• 1 פלפל חריף, חתוך לקוביות
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• מלח לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית אורגנו
• 1 כפית שבבי צ'ילי אדום (אופציונלי)
• להגשה:
• 12 טורטיות תירס
• גבינת צ'דר (אופציונלי)
• 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
• 4-5 עלי חסה, פרוסים דק
• כוסברה
• 12 בצל סגול, קצוץ

אופן ההכנה

1. הכנת תערובת הבשר במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן על אש בינונית. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים במשך 4-5 דקות. מוסיפים שום כתוש ומטגנים במשך דקה. מוסיפים פלפל חתוך לקוביות ומבשלים במשך 4-5 דקות.
2. מוסיפים בשר בקר טחון, מטגנים תוך כדי פירוק עד שהבשר כבר לא ורוד, כ-6-7 דקות. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, אורגנו, כמון ושבבי צ'ילי אדום. מערבבים היטב. מוסיפים עגבניות מרוסקות ומבשלים במשך 5 דקות על אש בינונית.
3. הכנת התוספות: פורסים דק את החסה, בקערה קטנה מועכים את האבוקדו עם כפית מיץ לימון וקורט מלח, קוצצים בצל סגול ומכינים את גבינת הצ'דר.
4. הרכבה: מחממים את הטאקוס.טורטיות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך כ5 דקות. ממלאים כל טאקו ב-2-3 כפות תערובת בשר, מעליהן אבוקדו, בצל סגול, חסה וגבינה.
5. מגישים מיד.
6. הערות:
7. את הטאקוס ניתן להכים עם עלי טורטיה מקמח תירס