לחמניות אסאדו ברביקיו דבש לראש השנה

על המתכון

אופן ההכנה

1. 1: צרבו את קוביות האסאדו בסיר רחב עד להשחמה, מלח פלפל תוסיפו מים שיני שום שלמות 2 עלי דפנה תנו ערבוב תגרדו תחתית תבשלו עד שרך 3-4 שעות.
2. 2: תעבירו בשר לקערה תפוררו את הבשר תוסיפו ברביקיו ג'ק דניאלס או כזה שאתם אוהבים ו-2 כפות דבש או לפי טעם, מלח פלפל שוב לפי טעם, תנו ערבוב ותעבירו למסננת שיצאו נוזלי בשר (שלא יהפכו את ההלחמניות למושי), חתכו וקרמלו 4 בצלים גדולים תוסיפו לבשר וערבבו.
3. 3: לבצק תוסיפו למיקסר שף של קנווד 500 גרם קמח (יש לו משקל עם צג דיגיטלי יעשה לכם חיים קלים), תאפסו את השקילה ותוסיפו 330 גרם מים פושרים, כף סוכר, חצי כף מלח, 1 כף שמרים יבשים רבע כוס שמן, חברו למיקסר וו לישה ובעזרת הצג הדיגיטלי כוונו את עוצמת הלישה למינימלית ותסתכלו על הצג שיעברו כ-8-10 דק' לישה, המיקסר הזה מדהים שקט ויעשה לכם חיים קלים באפייה! בסיום תעבירו את הבצק לקערה משומנת תכסו ותתפיחו כשעה וחצי או עד להכפלת הנפח.
4. 4: תוציאו אוויר תחלקו לכדורים תשטחו שימו כמות יפה מהאסאדו שהכנתם תסגרו, תנו לכדורים עוד 20-30 דק' התפחה תחת מגבת (בנתיים תדליקו תנור על 190 מעלות).
5. 5: בסיום ההתפחה תברישו בביצה טרופה עם דבש, פזרו שומשום שחור ולבן תכניסו לתנור שחומם מראש על 190 מעלות (לא טורבו) לאפייה של כ-55 דק' או עד שהן משחימות ממש טוב! (הזמן יכול להשתנות מתנור לתנור).
6. מי שאוהב יכול לערבב טחינה ודבש ולזלף מלמעלה, לקשט ברימונים והנה לכם מנה מושלמת לראש השנה!
7. בשיתוף עם ‪‪@kenwood_il‬‬
8. #לחמניותאסאדו #חלתאסאדו #אסאדו #