למה סטייק אחד עולה כמו מכונית? נכנסתי לקודש הקודשים של יפן

נכנסתי לחווה של וואגיו ביפן כדי להראות לכם מקרוב את הבשר הכי יקר בעולם, איך מגדלים אותו, למה הוא עולה הון, ומה הופך אותו לכל כך מיוחד.

אחרי 11 נסיעות ליפן, הפעם לקחתי אתכם איתי אל תוך החווה עצמה. נדבר על הזמן והטיפול שמושקעים בכל פרה, על הסלקציה האכזרית שרק אחוזים בודדים עוברים, ועל הסיבות האמיתיות למחיר - מהגנטיקה הנדירה ועד החוק היפני ששומר עליה.

ובדרך - כמה מילים גם על מה שמוכרים לנו בארץ בתור "וואגיו", ומה ההבדל האמיתי.

בואו לסיור.

תכנים:

0:00 פתיח

0:24 ניפוץ מיתוסים - איך וואגיו הגיע למערב

1:08 סגירת הייצוא 1997

1:14 מולטיקרוס, F1/F2 ומילת שיווק

1:46 גודל החווה ו-36 חודשי גידול

2:11 אנלוגיית האספרסו

2:37 וואגיו ישראלי

3:11 למה זה הבשר הכי יקר בעולם

3:39 גודל הבקר

3:57 מה שבישראל זה לא וואגיו

4:04 תנאי גידול טבעיים - 100% יפני

4:49 תיעוד גנטי מלא

🥩 קרניבורים - קהילת הבשר והגריל הגדולה בישראל.

עקבו לעוד תוכן על וואגיו, יפן, סכינים וכל מה שבוער על הגריל.