בורקס בשר ורוטב פטריות

על המתכון

מצרכים

• בצק עלים
• חצי קילו בשר טחון
• 2 בצלים
• מלח
• פלפל
• כורכום
• מרק עוף

אופן ההכנה

1. הכנת הבשר למילוי :
2. במחבת מטגנים שמן ומטגנים בצל 1 עד להשחמה לאחר מכן מוסיפים את הבשר טחון ומבשלים למשך 5 דקות ומתבלים בכפית מלח וכפית שטוחה פלפל שחור.
3. מילוי הבצק בבשר:
4. לוקחים בצק עלים וחותכים לריבועים ומתחילים למלא כל ריבוע במעט בשר לסגור לצורת משולש ולסדר על תבנית עם נייר אפייה את כל הבורקסים.
5. מכניסים לתנור לחום של 180 מעלות למשך 40 דקות עד להשחמה .
6. הכנת הרוטב פטריות :
7. בסיר שטוח מטגנת בצל 1 לאחר מכן מוסיפה את הפטריות ומתבלת בכף מרק עוף כפית מלח רבע פלפל שחור רבע כורכום מוסיפים מים רתוחים עד לגובה הפטריות ומבשלים עשר דקות .