מנות בקר אינדונזית מבושלת

מצרכים

• 5 Knoblauchzehen
• 3 EL süße Sojasauce (Kecap Manis)
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker
• 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
• Gebratene oder gekochte Kartoffeln
• Gekochte Karotten
• Gekochte grüne Bohnen
• Tomaten oder Gewürzgurken
• Zwiebel und Schalotte in Öl anbraten.
• Die Rindfleischscheiben hinzufügen und scharf anbraten, bis sie die Farbe ändern.
• Süße Sojasauce, Sojasauce und Austernsauce hinzufügen und gut umrühren.
• Mit Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist (ca. 45–60 Minuten).
• Abschmecken: Salz oder Zucker sowie die angerührte Speisestärke hinzufügen.
• Weiter köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
• Mit Beilagen servieren – idealerweise mit Reis oder Kartoffeln.
• Kartoffelspalten (Potato Wedges) bei 220 °C für etwa 30–40 Minuten im Ofen backen.