מתכון לגולש שלמדתי באירופה, תבשיל מטורף עם בשר ויין על המדורה ASMR
602 צפיות ביוטיוב·6 דקות של סרטון
על המתכון
בישלתי את המתכון גולש הזה בפעם הראשונה בדנמרק, זה היה אחד התבשילים הקבועים שבישלתי שם כי כולם כל כך אהבו אותו. הגולש מתבשל לזמן ממושך על האש וכך הופך את הבשר רך ונמס בפה.
בישול באש נותן למזון חום שהוא האנרגיה של האש.
בשביל להשלים את המתכון הנפלא הזה מוסיפים יין אדום יבש בזמן הבישול, שמוסיף מתיקות ענבים עדינה מאוד וגם טעם אדמה/עץ. יש לנו גם את אלמנט המים (מצמח הירקות / מים).
עוד טריק שלמדתי על גולש הוא הכנת רביכה מקמח, והיא מעניקה סמיכות מלטפת לתבשיל.
בדנמרק בדרך כלל השתמשנו בבשר כבש וזה המועדף עלי, כאן במתכון השתמשתי בבשר בקר מהסיבה היחידה שאיכשהו שכחתי את ההעדפה לבשר כבש. אני לא מרבה לבשל מנות בשר, אבל כאשר זה כן קורה אני נהנית מתבשילים בבישול ארוך.
מתכון:
1 ½ כוסות יין אדום יבש
מלח/ פלפל לפי הטעם
מצרכים
- 1 ק"ג בשר לגולש חתוך לקוביות של 2*2 ס"מ
- 1 בצל לבן קצוץ
- 1 חתיכת ג'ינג'ר קטנה
- 3 כפות שמן לטיגון הבצל
- 1 כף קמח לבן
- 850 מ"ל ציר ירקות או מים
הסרטון באדיבות הערוץ הגר האופה מהגליל Hagar The Galilee Baker. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני בשר בקר
