מתכון לקבב ביתי- כרמל אליספור
על המתכון
מתכון לכ- 25 קבבים
קילו בשר בקר טחון
בצל אחד גדול או 2 בינוניים (לבן או סגול)
4 כפות שמן
צרור פטרוזיליה
50 גרם שומן כבש (לא חובה אך מוסיף)
4 שיני שום
כפית שטוחה פלפל שחור גרוס
כפית שטוחה מלח
אופן ההכנה
- קוצצים בצל דק ומטגנים בשמן עד שהבצל הופך שקוף.
- בינתיים קוצצים את הפטרוזיליה ומניחים בקערה.
- קוצצים גם את שומן הכבש כמה שיותר קטן ומוסיפים לקערה עם הפטרוזיליה.
- כשהבצל מוכן והתקרר, מכניסים אותו לתוך הקערה וגם את הבשר, שיני השום הכתושות, את המלח והפלפל.
- מערבבים הכל טוב לעיסה אחידה (זה לוקח טיפה זמן, לא להתייאש). כאשר רואים מן פסים לבנים כאלה, זה סימן שערבבנו טוב והמסה מוכנה לעבודה.
- מכינים קבבים. ההמלצה שלי היא להכין את הקבבים טיפה גדולים ולא קטנים מדיי כי ככה הם שומרים על עסיסיות.
- מסדרים את הקבבים בתבנית. ניתן להפריד את השכבות על ידי ניילון נצמד או שקית ניילון. וככה לשמור במקפיא אם רוצים להכין מראש.. ולהוציא כל פעם כמה שרוצים להכין.
הסרטון באדיבות הערוץ כרמל סדנאות בישול ואפייה. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני בשר בקר
