שווארמה פרגית - כרמל אליספור

על המתכון

אופן ההכנה

1. בקערה מערבבת פרגית עם אבקת מרק בצל, תבלין שווארמה ושמן עד שכל הפרגית מעורבבת היטב בתבלינים.
2. מעבירה הכל לסוטאג' (או מחבת שיש לה מכסה) מטגנת 2 דק' עד שהפרגית מחליפה צבע. הופכת את הפרגית לצד השני, מנמיכה את האש לאש הנמוכה ומבשלת עם מכסה 10 דק'. לאחר עשר דק' אני בודקת שיש מספיק נוזלים (ראו בסרטון) אפשר להפוך שוב את הפרגית. מכסה ומבשלת 10 דק' נוספות. סך הכל 20 דק' בישול. מקררת את הפרגית לגמרי (זה שלב קריטי) חותכת את הפרגית דק, ככל שניתן. מחזירה את כל הפרגיות שחתכתי לסוטג' עם ה"מיצים". מערבבת, מחממת שוב את הכמות הרצויה ומגישה באהבה.
3. הערות: זה נשמר מעולה בקירור לאחר החיתוך.