סיר בשר מספר 8 עם כרובית וארטישוק
על המתכון
סיר בשר מספר 8 עם פרחי כרובית וארטישוק טרי – שילוב מושלם של טעמים ועסיסיות!
הסיר הזה מתחיל עם פרוסות בשר מספר 8 (שריר הזרוע) – נתח בשר איכותי עם מרקם רך במיוחד, שמתבשל lentamente (לאט) עד שהוא סופג את כל הטעמים שמסביב...
הפרוסות האדומות של הבשר נמסות בפה – רכות, עסיסיות וטעימות בטירוף!
לאורך הבישול מצטרפים לסיר פרחי כרובית טריים, שהופכים רכים ומלאי טעם. כל פרח סופג את הרוטב העשיר של הבשר ומוסיף מתיקות עדינה ומרקם נהדר שמשתלב מושלם עם טעמי הסיר!
מצרכים
- קילו וחצי של בשר מספר 8 פרוס בעובי אצבע וחצי, מרשת הקצביות של וול-דאן 🥩
- שקית מיני כרובית מהדרין של וול-דאן 🥦
- 3–4 ארטישוקים מקולפים 🌿
- צרור עלי מנגולד קצוץ גס
- בצל פרוס לחצאי עיגול 🧅
- לימון פרוס ללא הקליפה 🍋
- מלח ופלפל לפי הטעם 🧂
- כפית כורכום
- מים לכיסוי
- (כפית מרק עוף – למי שאוהב)
- 3 כפות שמן
אופן ההכנה
- מקלפים את הארטישוק ומניחים בקערה עם מים ולימון כדי שלא ישחיר.
- מטגנים את הבצל עד להזהבה 🧅
- מוסיפים את התבלינים, פותחים מעט עם השמן למשך חצי דקה, ואז מוסיפים את שאר המרכיבים.
- מבשלים כ-3 שעות על אש נמוכה.
- מי שאוהב את הארטישוק אל דנטה – שיכניס את הארטישוק והכרובית כחצי שעה לפני סוף הבישול.
- בתיאבון!
- מאת השף: אוראל בראל
- קריינות: ליקול
- #וולדאן #בשר_איכותי #מתכון_מנצח
הסרטון באדיבות הערוץ ארי משרד פרסום. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני בשר בקר
