طريقة لحم אחת تنفع للمرق והחפיסה והקבסה או עם البطاطس המهروسة

מצרכים

• For the Beef:
• 2.2 lbs beef, cut into pieces
• Vegetable oil, for searing
• 1 tbsp butter (15 g)
• 220 g chopped onion (about 1 ½ cups)
• 15 g chopped garlic (about 1 tbsp)
• 3 tomatoes, diced (350 g / about 12 oz)
• 1 dried sweet pepper, not hot
• Dried chili pepper, to taste
• 1 tsp cumin
• 1 tsp ground coriander
• 1 tsp black pepper
• 1 tsp paprika
• ½ tsp salt
• 2 cups hot water
• 2 bay leaves
• For the Mashed Potatoes:
• 1.3 lbs potatoes, peeled and cut into pieces
• 1 tsp salt
• ½ tsp black pepper
• ½ cup whole milk
• 3 tbsp butter (45 g)
• طريقة التحضير:
• نسخّن قدرًا مناسبًا على نار متوسطة، ونضيف قليلًا من الزيت النباتي. نحمّر قطع اللحم من جميع الجهات حتى تأخذ لونًا جميلًا، ثم نرفعها