TASTY - וויסבראטן מבשר בקר ישראלי טרי עם סלסה של שרי וצלפים

מצרכים

• לצלי:
• נתח וויסבראטן מבשר בקר ישראלי טרי
• פלפל אנגלי
• עלי דפנה
• שמיר
• 2 כפות חומץ בן יין לבן
• מים
• לסלט:
• 1/2 קילו עגבניות שרי צבעוניות
• 1/2 כוס שמן זית
• כוסברה
• 2 כפות צלפים
• 1 לימון
• 2 כפות חומץ בין יין

אופן ההכנה

1. הצלי: בסיר עם מים, חומץ, פלפל אנגלי, עלי דפנה ושמיר מניחים את נתח הויסבראטן, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-3 שעות על אש קטנה. משאירים אותו בתוך הנוזל להתקרר.
2. כשנתח הבשר קר לחלוטין פורסים אותו דק דק.
3. הסלט: חוצים את עגבניות השרי ומערבבים עם הצלפים, הכוסברה, הלימון, שמן הזית והחומץ. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
4. ההגשה: מניחים את הפרוסות על צלחת הגשה ומסדרים מעליהם את סלט העגבניות.
5. קרדיט: וואלה