TASTY - קציצות ברוטב לימון מבשר בקר ישראלי טרי

מצרכים

• 600 גר' בשר בקר טחון מבקר ישראלי טרי
• 2 פרוסות לחם לבן
• 1/4 כוס פירורי לחם
• 1 ביצה
• מלח, פלפל
• 3 לימונים
• צרור כוסברה
• צרור שמיר
• צרור פטרוזיליה
• 5 שיני שום
• 3 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

1. הקציצות: משרים את הלחם במים וסוחטים.
2. במעבד מזון טוחנים את הלחם עם חצי מכמות הירק.
3. מערבבים את הלחם שטחנו עם עשבי התיבול יחד עם הבשר הטחון, הביצה ופירורי הלחם.
4. הרוטב: קוצצים את שארית הירק, פורסים את השום לפרוסות דקות, קוצצים לימון אחד וסוחטים את שני האחרים.
5. בסיר רחב, מניחים את הירק הקצוץ, הלימון הקצוץ, מיץ הלימון והשום ומוסיפים 3 כוסות מים רותחים. מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
6. מבשלים את הרוטב על סף רתיחה, יוצרים כדורים מתערובת הבשר ומוסיפים לרוטב. מבשלים יחד על אש נמוכה כ-20 דקות.
7. קרדיט: וואלה