חלות של שבת | פרק - 393 Jewish Shabbat Challah Bread Recipe
על המתכון
הגיע הזמן שאני אתן לחלות שלי את הכבוד הראוי לסרטון חדש, מושקע ומפורט אחרי שעברו כמעט 7 שנים מהסרטון הראשון. בסרטון הזה אתם תראו שלב אחרי שלב איך להכין את החלות המושלמות שיצאו רכות כמו ענן, קלועות בצורה יפהפייה, מבריקות ושחומות.
מבטיחה לכם שהקליעה מ-4 רצועות לצמה גבוהה היא ממש לא מסובכת וכל אחד יכול לעשות את זה.
כמה נקודות חשובות כדי שלא יהיו קרעים בחלה:
- יש לקלוע את החלות בצורה לא מהודקת מדיי.
- אחרי עיצוב החלה, יש להתפיח כמו שצריך עד החלות כמעט מכפילות את נפחן.
- לאפות לא בטורבו, אלא רק בחום עליון ותחתון (פס למעלה ופס למטה) ולהניח את התבנית בשלב האמצעי התחתון של התנור
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
וכאן:
2 חלות בינוניות
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים
- לבצק:
- 3 וחצי כוסות קמח, 500 גרם
- רבע כוס סוכר
- 1 כף שמרים יבשים
- חצי כף מלח
- רבע כוס שמן קנולה
- 1 ביצה בגודל L\M
- 1 כוס מים פושרים מעט חמימים
- לזיגוג ביצה:
- 1 ביצה בגודל L\M
- קמצוץ מלח
- 1 כפית מים
- מעט שומשום לפיזור
אופן ההכנה
- הכנת הבצק:
- ● להעביר את הקמח דרך מסננת לקערת המיקסר. להוסיף סוכר, שמרים ומלח ולערבב מעט עם כף עץ\סיליקון. להוסיף שמן, ביצה ומים ולערבב מעט עם הכף, רק עד שרוב הקמח נאסף לבצק. להניח את הקערה במיקסר, לחבר וו לישה וללוש במהירות נמוכה-בינונית כ- 10 דקות או עד שהבצק נפרד מדפנות קערת המיקסר ומתקבל בצק חלק ודביק מעט.
- ● להעביר את כדור הבצק לקערה משומנת מעט, לשמן את פני הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה וחצי - שעתיים, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- קליעת החלות:
- ● לחלק את הבצק ל 2- חלקים שווים. לחלק כל חלק ל 4- חלקים שווים ולכדרר אותם מעט שיהיו בצורה אחידה.
- ● לרדד ב
הסרטון באדיבות הערוץ חן במטבח. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
