לחם שלושת הקמחים פריך מבחוץ אוורירי וטעים בטירוף, קלה הכנה וטעים @SweetDooly

על המתכון

מצרכים

• 1 קילו קמח מלא חום
• 1 קילו קמח שיפון מלא
• 1 כוס קמח רגיל
• 1 כף שמרים יבשים
• 3/4 כף מלח
• 2 כפות סוכר
• 6 כפות שמן
• 3 כפות זרעי צ'יה טחונים /לא טחונים גם אפשרי
• 3 כפות זרעי פשתן טחונים/ לא טחונים גם אפשרי
• 4 כוסו מים

אופן ההכנה

1. שמים בקערת מיקסר את כל הקמחים, זרעי הפשתן והצ'יה ומערבבים
2. מוסיפים את השמרים ומערבבים
3. מוסיפים סוכר ומערבבים מוסיפים מלח ומערבים
4. מוסיפים שמן המיקסר עובד ולאט לאט מוסיפים את כל המים
5. נותנים למיקסר לעבוד כעשר דקות עד שהבצק נתלה על הוו לישה
6. משאירים את הבצק בקערת המיקסר למשך שעה וחצי לפחות התפחה, עד שהבצק מכפיל את נפחו
7. מוציאים מהתבנית, מוציאים את האויר ולשים את הבצק מגלגלים את הבצק למלבן
8. מחלקים לשלושה חלקים, כל חלק יהיה לחם
9. לוקחים את חתיכת הבצק פותחים אותה, מקפלים מצד אחד, מקפלים מצד שני, מגלגלים לרולדה ארוכה, מגלגלים ומניחים בתבנית אפייה
10. ככה מכינים את כל שלושת הלחמנים, חורצים פסים מעל ואם רוצים אפשר למרוח מעט מים ולפזר שומשום או גרעיני דלעת או כל מה שאתם אוהבים
11. לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את הלחמים ואופים כארבעים דקות עד שהלחמים מוכנים. בתיאבון.