לחמניות כוסמין ושקשוקה בתנור שמכינים בתבנית אחת והוא טעים אש! @SweetDooly

על המתכון

מצרכים

• מתכון ללחמניות כוסמין
• 500 גרם קמח כוסמין
• 2 כפיות שמרים
• 1 כף סוכר
• 2 כפיות מלח
• 2 כפות שמן זית
• 1 ורבע כוס מים

אופן ההכנה

1. מתכון ללחמניות כוסמין
2. בקערת מיקסר שמים את הקמח והשמרים. משתמשים בוו לישה.
3. מוסיפים את הסוכר ועוד סיבוב ובסוף את המלח
4. מוסיפים את השמן המיקסר ממשיך לעבוד על מהירות איטית
5. מוסיפים את המים. מתחילים בזילוף דק של כוס מים פושרים בזמן שהמיקסר עובד
6. סיימתם עם כוס המים? תוסיפו לאט לאט עוד מים עד שהבצק מתאחד. שהמיקסר ימשיך לעבוד עוד 5 עד 6 דקות לפחות במהירות בינונית. בסוף יהיה לכם כדור חום שנצמד לוו הלישה.
7. עוד שניים שלושה סיבובים במיקסר והבצק מוכן.
8. לשמן תבנית, להעביר את הבצק לקערה, לכסות בניילון נצמד
9. משאירים בחוץ עד שהבצק מכפיל את נפחו
10. מוציאים מהקערה, מקמחים משטח עבודה, לשים אותו, מוציאים את האויר. לשים לצורת נקניק ארוך
11. חותכים חתיכות מהבצק, מגלגלים לעיגולים, בתבנית משומנת שמים את הלחמניות בינתיים מכינים את המטבוחה
12. נשארו לכם במקרר עגבניות שבוכות וכמעט מתעלפות? זה השמן לטפל בהם. אם יש פלפלים גם הולך, אם אין לכם, אפשר עגבניות מרוסקות לקיצור התהליך
13. יוצקים שמן למחבת, מוסיפים בצל קצוץ ושום ומטגנים עד שהבצל נהפך לגוון שקוף
14. את העגבניות טוחנים ומוסיפים לבצל המטוגן, מוסיפים מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה מתוקה ואפשר גם חריפה, כורכום מערבבים הכל ביחד ונותנים לתערובת להתבשל עד שתסמיך
15. כשהתערובת סמיכה יוצקים לתבנית עם הלחמניות, שוברים ביצים על המטבוחה
16. לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את התבנית אופים כחצי שעה. אם אתם אוהבים את הביצים שלכם לא רכות אפשר עוד עשר דקות. הלחמניות רכות וטעימות. בתיאבון.