سينابون رولز الأصلي بعجينة زي القطنة وألذ من الجاهز بمراحل! Soft and Fluffy Cinnamon Rolls

מצרכים

• Dough
• 600 g (approximately 4¾ cups) all-purpose flour
• 100 g (½ cup) granulated sugar
• 10 g (1 tablespoon) instant yeast
• 1 teaspoon salt
• 250 ml (1 cup) milk
• 2 large eggs
• 15 ml (1 tablespoon) vanilla extract
• 100 g (½ cup) melted butter
• Cinnamon Filling
• 4 tablespoons softened butter, for spreading
• 120 g (½ cup) brown sugar
• 20 g (2 tablespoons) ground cinnamon
• Baking Cream
• 80 ml (⅓ cup) heavy cream
• Cream Cheese Frosting
• 140 g (approximately 5 oz) cream cheese
• 120 g (1 cup) powdered sugar
• 60 ml (¼ cup) milk
• طريقة التحضير
• ١. تحضير العجينة
• نضع الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء العجانة، ونخلط المكونات الجافة جيدًا. نضيف الحليب والبيض والفانيليا والزبدة المذابة، ثم نعجن لمدة ١٠ دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتوسطة القوام.
• ٢. التخمير الأول
• نغطي الوعاء ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، أو حتى ترتفع.
• ٣. تحضير حشوة القرفة
• نخلط السكر البني مع القرفة المطحونة جيدًا، ثم نترك الخليط جانبًا.
• ٤. تشكيل السينابون
• نخرج الهواء من العجينة برفق وننقلها إلى سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. نفردها على شكل مربع كبير، ثم ندهن سطحها بالزبدة الطرية. نوزع خليط السكر والقرفة بالتسا