איך להכין לחם לבן צרפתי ואוורירי בטירוף מ-4 מרכיבים

שימו לב!!! במתכון שמתי תבנית זכוכית בתחתית בתנור תשנו לתבנית אלומיניום שבה תשימו את המים כדי למנוע התנפצות של הזכוכית בחום הגבוה.

והיום אני מראה לכם איך להכין לחם לבן ביתי בכלום עבודה , מהיר אוורירי בלי טיפת סוכר! 🍞🍞

*********(לאור שאלות אכתוב גם פה שהתנור תמיד במצב טורבו בכל המקרים במתכון)

כוסות מדידה בינלאומיות (250 מ"ל)

המתכון המלא: ( 3 כיכרות לחם)

בקופסה ענקית:

3 כוסות מים פושרים ( 720 מ"ל)

כף וחצי מלח (20 גרם)

כף וחצי שמרים יבשים (12 גרם)

6 וחצי כוסות קמח לבן. ( 910 גרם)

לערבב הכל עם כף עץ ולהניח מעל מכסה לא סגור הרמטי (להשאיר פתח)

ולהניח בצד על השיש לתפיחה של שעתיים.

אחרי שעתיים להעביר ל8 שעות במקרר לפחות לא סגור הרמטית עם מכסה -להשאיר פתח. (אפשר להשאיר אותו במקרר כמה ימים לא יקרה לו כלום)

* מקמחים נייר אפייה ומייצרים את כדורי הלחם. (אפשר להכין אחד ואפשר להכין את כולם)(את שאר הבצק נשמור במקרר).

*מקמחים את הבצק מכל הצדדים שיהיה מקומח היטב ומכסים במגבת ל40 דקות.

אחרי 40 דקות לחמם תנור. תבנית הפוכה באמצע + תבנית מתחת ששמים בה תבנית אלומיניום שנשים בה אחר כך מים. מחממים את התנור מצב טורבו 230 מעלות למשך 20 דקות.

*אפשר להשתמש באבן אפייה במקום תבניות אם יש לכם.

*מוזגים לתנור 2 כוסות מים גדולות מהברז.

*יוצרים חריצים בלחם עם סכין חדה ומכניסים לתנור למשך 20-25 דקות (עד שזהוב ממש)

*מוציאים את הלחם ונותנים לו להתקרר עד שהוא ממש ממש קר ואז פורסים.

בתאבון! ♥

*המתכון המקורי מתוך האתר: "מתוקים שלי" בשם: "לחם ביתי בחמש דקות עבודה".

* this is not my own original recipe.

Simple, Everyday French Bread At Home: