המתכון המושלם שלי לעוגת שוקלד לעוגה מעוצבת - עוגליתא

אז זה המתכון הקבוע שלי לעוגת שוקולד מעוצבת.

עוגה קלה להכנה וטעימה במיוחד.

הסוד לקבלת עוגת שוקולד עסיסית ושוקולדית הוא שימוש בקקאו איכותי עם אחוז שומן גבוהים 20-22% שומן (ניתן לרכוש אותו בחנויות אפייה מתמחות).

אני משתמשת ברינג בקוטר 20 ושמה חצי מכמות המסה בכל רינג. לאחר האפייה וקירור העוגה, אני חותכת כל עוגה לשניים ומקבלת בסוף 4 שכבות עוגה 👌🏻

אז הנה המתכון המושלם - אני עובדת עם משקל 🙂

8 ביצים (בגודל L)

400 גרם סוכר

400 מ״ל שמן

480 מ״ל מים

60 גרם קקאו איכותי (20-22% שומן)

70 גרם שוקולית

20 גרם אבקת אפייה

560 גרם קמח

אופן ההכנה בדיוק כמו שהדגמתי בסרטון

אפייה על 160 מעלות (סטטי, חום עליון תחתון)

זמן אפייה בתנור שלי: שעה ורבע

בתנורים אחרים זמן האפייה עשוי להשתנות (שימו לב לזה).

אחרי האפייה, אני מכסה את העוגות במגבת מטבח נקייה עד שהן מתקררות.

וזהווו 😍

בהצלחה 🤞

גלית מעוגליתא 🫶🏻

So this is my go-to recipe for a decorated chocolate cake.

It’s super easy to make and absolutely delicious.

The secret to getting a moist, rich, chocolatey cake is using high-quality cocoa powder with a high fat content – 20–22% fat (you can find it in specialty baking stores).

I use a 20 cm (8-inch) ring mold and pour half of the batter into each ring.

After baking and cooling, I cut each cake in half, so in the end I get 4 cake layers 👌🏻

Here’s the perfect recipe – I always work with a scale 🙂