העוגת ביסקוויטים של אמא שלי

על המתכון

מצרכים

• 250 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה
• 1 גביע שמנת חמוצה - 200 גרם (כל אחוז שומן שתבחרו)
• 1 כוס חלב (240 מ״ל)
• 1 כף תמצית וניל/ 1 כפית מחית וניל
• ‎2 שרוולים של פתי בר (אחד שוקו אחד וניל)
• 1 חבילה פודינג וניל (80 גרם)
• 2 שקיות סוכר וניל
• 3 כפות סוכר לבן
• 1 כף נס קפה
• ½ כוס מים רותחים
• 1 כף תמצית וניל
• 1 חבילה שוקולד מריר
• 1 חבילה שוקולד חלב
• 200 מ״ל שמנת מתוקה
• 1. בקערת מיקסר שמים:שמנת מתוקה, פודינג וניל,סוכר וניל וסוכר ומקציפים עד קצפת יציבה, מוסיפים בהדרגה חלב וממשיכים להקציף על מהירות בינונית.
• 2. מוסיפים את הוניל, השמנת החמוצה וממשיכים להקציף במהירות נמוכה עד לקבלת קרם חלק ואחיד.
• 3. בקערה שטוחה מערבבים: נס קפה, מים רותחים, וניל
• 1. שכבת ביסקוויטים שוקו טבולים בקפה
• 2. שכבת קרם דקה
• 3. שכבת ביסקוויטים וניל טבולים בקפה
• 4. שכבת קרם דקה
• 5. שכבת ביסקוויטים שוקו טבולים בקפה
• 6. שכבת קרם דקה
• 7. שכבת ביסקוויטים וניל טבולים בקפה
• 8. שכבת קרם דקה
• 9. מכניסים למקפיא ל-30 דקות לפני ציפוי הגנאש, כדי שהגנאש לא יתערבב עם הקרם
• 1. בקערה שמים את השוקולדים, ומוסיפים את השמנת המתוקה.
• 2. מכניסים למיקרוגל כדקה-דקה וחצי עד שהשוקולד נמס.מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
• 3. מוציאים את העוגה מהמקפיא ושופכים עליה את הגנאש.
• 4. מכניסים למקרר להתייצבות וספיגת הטעמים לפחות 3 שעות, מומלץ יותר 🙂