מסקוצ׳ה לצאת הצום - מתכון למסקוצ׳ה של יונית צוקרמן מתכון לעוגה פרווה נהדרת!

על המתכון

מצרכים

• 8 ביצים מינימום L
• כוס וחצי סוכר - 300 גרם
• כוס מיץ תפוזים - 250 גרם
• כוס שמן - 200 גרם
• 2 וחצי כוסות קמח תופח - 350 גרם
• כף מחית וניל
• כוס קוקוס - 100 גרם
• 2 כפות שוקולד פרווה (נוטלה או שחר) 50 גרם
• כף גדושה קקאו - 15 גרם

אופן ההכנה

1. מפרידים חלבון וחלמון, את החלבון לקערה יבשה ונקייה של המיקסר ובקערה גדולה את החלמונים. מקציפים את החלבונים עם כוס הסוכר עד לקבלת קצף יציב אבל רך.
2. בקערה שניה מקציפים חלמונים חצי כוס סוכר ברגע שהמסה תפחה והתבהרה במעט מוסיפים מיץ תפוזים ושמן, לאחר מכן מורידים את המהירות ומוסיפים את הקמח והמחית וניל.
3. מיד שיש הטמעה מלאה עוצרים - ערבוב ממושך עלול להביא לתוצאה של עוגה קשה (פיתוח גלוטן)
4. ועכשיו מאחדים ראשות נעביר כמות קטנה שצ קצפת למסה הכבדה ונערבב על מנת להקליל את המסה (לא צריך בקיפולים)
5. לאחר מכן נעביר את שאר הרצפה פנימה יחד עם הקוקוס ונערבב בתנועות קיפול עד לקבלת בלילה אחידה.
6. מעבירים 2/3 מהעיסה לתבנית עם חור גבוהה לא משמנים את התבנית רק את התחתית הנשלפת (כי הופכים אותה אחרי האפיה אם תשמנו היא תיפול)
7. לשליש שנותר מוסיפים 2 כפות ממרח שוקולד וכף קקאו דרך מסננת.
8. מקפלים שנית לאיחוד ואז יוצקים לתבנית ובעזרת שיפוד או צ׳ופסטיק מערבבים בצורת 8 עד חצי הגובה בלבד.
9. אופים בתנור שחומם מראש על 160 מעלות טורבו למשך שעה ועשרים וחמש דקות.
10. ולא פחות משעה ו-20 דק׳ !!
11. כשהעוגה יוצאת עוטפים עם ניילון נצמד ומיד הופכים.
12. אחרי שהיא מתקררת (כשעתיים) מחלצים אותה בעזרת סכין ארוכה ודקה.
13. בהצלחה
14. לכל שאלה מוזמנים לשאול זמינים בתגובות באהבה ❤
15. לתבנית נמצא כאן באזור שלי:
16. יש לכם כפל מבצעים בכל האתר עם הקוד קופון שלי Rubi (גם בחנויות)
17. 10% הנחה על הכל - כולל כפל
18. הקוד = Rubi