עוגת 'אסקימו' עם טעם גלידה

מצרכים

• 4 яйца
• 180 г сахара
• 100 мл воды
• 130 г муки
• 3 ст.л. какао - порошка (у меня натуральный, белорусский)
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 8 г ванильного сахара
• 2 яйца
• 60 г сахара
• 1/2 банки сгущёнки (170-180 г)
• 3 ст.л. муки
• 250 мл молока
• 250 г сливочного масла 82,5%
• 250 мл горячего молока
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. коньяка
• 70 г сливочного масла 82,5%
• 4,5 ст. л. сахара
• 3 ст.л. сметаны
• 4 ст.л. какао - порошка
• В оригинальном варианте в торте два коржа и одна большая прослойка крема, можно и так сделать. В этом случае бисквит можно испечь в форме 24 или 26 см.
• Шоколадную глазурь важно не перегреть, как только она стала гладкой, блестящей, а сахар и масло полностью растворились - готово!